于杰整理
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在一个名叫“小河坝”的乡场上，有一家名叫“老张家卤菜馆”的店子，老板于杰可是乡场上出了名的好手艺，他的卤菜那可是色香味俱佳，让人回味无穷。这不，这天天气晴朗，于杰像往常一样，早早地就起了床，开始准备做今天的卤菜。
“这太阳都还没爬到山尖尖上，于杰这小子就起来了。”邻居老陈从屋里出来，打了个哈欠，一边看着于杰忙碌的身影，一边说道。
“老陈，你这家伙又睡了！”于杰停下手中的活，笑着回道，“你也不看看，这卤菜可是讲究时间，早一步不如晚一步，要是不早点起来，今天的生意可就了。”
“的了的了，你那手艺谁不知道啊，就你那卤菜，连狗都闻的香，还用的着担心生意吗？”老陈撇了撇嘴，不过心里却有些痒痒的。
于杰笑了笑，也不多说什么，只是默默地忙碌着。他先把各种香料准备好，然后是选材，鸡、鸭、牛、猪……样样都不能少。选好的材料，于杰便开始动手，一刀一刀，刀工准，手法熟练。
“于杰，你那刀工真是一绝啊！”老陈忍不住赞叹道。
“那是，我这可是跟师傅学了十几年的手艺，不信你尝尝我做的卤菜。”于杰笑着回答。
不一会儿，一锅香气扑鼻的卤菜就做好了。于杰把卤菜盛到盘子里，递给老陈：“来，老陈，尝尝我这新做的卤菜，保证让你吃个过瘾。”
老陈接过盘子，闻了闻香味，忍不住直流口水：“于杰，你这手艺真是一绝啊，我真是佩服的五体投地。”
“这算啥，我还有绝活呢！”于杰笑着说。
“那你倒是快点儿展示出来，让我也开开眼界！”老陈迫不及待地催促道。
“好嘞，你给我看着，我这就让你见识见识我的本事！”于杰说完，拿起勺子，往卤菜里添了一勺油，瞬间，整个屋子都弥漫着浓郁的香气。
“于杰，你这手艺，真是没啊！”老陈感叹道，“这香味，真是让人欲罢不能啊！”
“这可是我多年来的绝活，你好好品尝吧！”于杰笑着说道。